2026年5月– date –

はじめに：焼き菓子こそ、本物の実力が試される 素材と技術の差が、味に直結する——そんな厳しい世界が焼き菓子の世界です。マドレーヌとフィナンシェは、その代表格。シンプルな材料から生み出されるのに、作り手によって全く異なる顔を見せる、焼き菓子の...

はじめに：クッキー缶の沼、一度落ちたら戻れない 蓋を開けた瞬間のときめき——色とりどりのクッキーが缶の中にみっちりと並んでいる光景は、スイーツ好きにとってたまらない幸福感です。さくっとかじれば、バターの豊かな香りがふわ〜んと鼻に抜けて、さく...

はじめに：プリンを舐めてはいけない 「プリンなんて子どものお菓子でしょ」と思っていた時代が、私にもありました。でも、本物のプリンを食べた瞬間にその認識は180度変わりました。スプーンを入れた瞬間にぷるっと揺れ、すくい上げるととろ〜んとまとわ...

はじめに：バウムクーヘンの沼は、底なしに深い ふわっとほどける食感に、じゅわっと広がるバターの豊かな風味——バウムクーヘンはシンプルな焼き菓子でありながら、作り手の技術と素材へのこだわりが如実に現れる、スイーツの中でも特別な存在です。 グル...

はじめに：一口食べれば、そこは別世界 口の中でとろ〜りと溶けていく、あの至福の瞬間。スイーツ好きを自称するグルメライターとして数百種類のチーズケーキを食べ歩いてきた私が、今回は「お取り寄せで絶対に食べるべきチーズケーキ」を厳選してご紹介し...

「安倍川もちと申す」――そう言って一人の男が徳川家康に差し出したのは、きな粉をまぶした白くてモチモチの餅でした。その男の機知と餅の美味しさに家康も思わず笑顔になったという逸話が残る安倍川餅（あべかわもち）。静岡市を流れる安倍川の岸辺で生ま...

ゴールドに輝く長方形、あるいは小さな船型のお菓子を見たことはありますか？外はサクッと香ばしく、中はしっとりふんわりとした食感――そう、フィナンシェ（Financier）です。フランス語で「財政家・銀行家」を意味する名を持つこの焼き菓子は、19世紀のパ...

春の訪れとともに、和菓子屋の店先にひっそりと並ぶ小さな宝物があります。淡い萌黄色の衣をまとい、ふっくりと膨らんだやわらかな体――そう、鶯餅（うぐいすもち）です。「ホーホケキョ」と高らかに歌いながら梅の枝を飛び回る鶯の姿をかたどったこの和菓...

「今年の母の日、生花は花粉症だから贈りにくい……」そんな悩みを抱えていた方に、朗報です！千葉県の菓子店「お菓子のたいよう」から、箱を開けた瞬間にパッと咲く、"食べられる花束"が登場しました。2026年5月6日（水）より、母の日限定オリジナルバウム...

鹿児島の街を歩くと、土産物屋の軒先に真っ白でふっくらとした和菓子が並んでいる。その名は「かるかん」。山芋の優しい甘さと、ふわふわ・もっちりとした独特の食感は、一口食べると「これが薩摩の伝統菓子か」と思わず感嘆する。白さの中に滋味が宿る、...