2026年5月– date –

平安時代の宮中「歯固めの儀」から生まれた花びら餅。もちもちの求肥にごぼうと白みそあんが包まれた正月限定の優雅な和菓子の歴史と元祖を紐解きます。

宮城・仙台を代表する郷土スイーツ「ずんだ餅」。伊達政宗公の伝説も持つ東北の銘菓が、現代の「ずんだシェイク」ブームまでどのように愛されてきたか。鮮やかなエメラルドグリーンと枝豆の風味が生み出すモチモチ食感の歴史を詳しく解説。

カヌレの発祥はフランス・ボルドー地方の修道院とされます。名前の意味「溝のついた」の語源、外はカリッと中はしっとりの秘密、日本に1990年代に上陸した経緯まで、起源と由来を編集部が出典付きで解説します。

秋の山里の恵み・栗をたっぷり使った黄金色の和菓子「栗きんとん」。ほっくりとした食感とシルクのような口どけは、岐阜・中津川の老舗菓子職人たちが長年かけて磨き上げた傑作。お正月の縁起菓子としても親しまれる栗きんとんの歴史と美味しさの秘密を徹底解説。

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