マドレーヌの日本上陸と由来｜フランス修道院生まれのふんわりしっとり貝型焼き菓子が日本の洋菓子カフェ文化を彩った甘い歴史

ふわりとバターの香りが漂い、ひとくち食べると外はサクッと、中はしっとりとほどける——。ホタテ貝の形をした小さなフランス菓子、マドレーヌ。コーヒーや紅茶のお供として、またちょっとしたプレゼントとして、日本でもすっかりお馴染みになりましたが、その誕生の物語には数百年の歴史とロマンが詰まっています。この記事では、マドレーヌの起源とフランスでの歴史、日本への上陸、そして日本独自の進化について詳しくご紹介します。