「今川焼きの発祥はどこ？」という問いへの答えを先にお伝えすると、江戸中期の安永年間（1772〜1780年）、江戸・神田の「今川橋」付近の店で売り出された焼き菓子が始まりとされています。名前は、この橋の名にちなんだものです。あんこをたっぷり詰めた丸い焼き菓子は、その後「大判焼き」「回転焼き」「御座候（ござそうろう）」など、地域ごとにさまざまな呼び名で全国へ広がりました。この記事では、編集部が文献をたどりながら、今川焼きの発祥・名前の由来・地域による呼び方の違いを整理して解説します。
まとめ
今川焼きは、江戸中期に神田・今川橋のたもとで生まれ、橋の名を冠して広まった焼き菓子です。全国へ伝わる中で「大判焼き」「回転焼き」「御座候」など100種類以上の呼び名が生まれ、地域ごとの食文化として根を張りました。中身も定番のあんからクリーム・惣菜系まで多彩に進化し、今なお日本人に愛される素朴なおやつです。呼び名の違いに注目しながら味わえば、身近な今川焼きがぐっと味わい深く感じられるはずです。
【出典】語源由来辞典「今川焼き」／国立国会図書館レファレンス協同データベース「今川焼はいつどこで誰が考案したか」／Wikipedia「今川焼き」／マイナビニュース／Lmaga.jp。歴史・由来については諸説あります。本文の官能的表現は一般的な描写であり、特定商品の実食レビューではありません。
