ババロアの発祥はフランスで、ドイツ南部のバイエルン地方（フランス語で Bavière＝バヴィエール）にちなんで名づけられた冷菓だとされています。卵黄と牛乳で作ったカスタード（アングレーズソース）に、ゼラチンと泡立てた生クリームを合わせ、型に入れて冷やし固めた、なめらかな口どけが持ち味のお菓子です（出典：Wikipedia「ババロア」）。ここではババロアの歴史、名前の由来、プリンやムースとの違い、そして現代の楽しみ方までを、出典を示しながら整理します。
目次
ババロアの発祥はフランスで、ドイツ南部のバイエルン地方（フランス語で Bavière＝バヴィエール）にちなんで名づけられた冷菓だとされています。卵黄と牛乳で作ったカスタード（アングレーズソース）に、ゼラチンと泡立てた生クリームを合わせ、型に入れて冷やし固めた、なめらかな口どけが持ち味のお菓子です（出典：Wikipedia「ババロア」）。ここではババロアの歴史、名前の由来、プリンやムースとの違い、そして現代の楽しみ方までを、出典を示しながら整理します。