あんぱんはいつ、どこで生まれたのですか？

明治7年（1874年）ごろ、東京・銀座の木村屋（木村屋總本店）で考案されたと伝えられています。日本の酒饅頭に使う「酒種（さかだね）」でパン生地を発酵させ、あんを包んだ和洋折衷の菓子パンです。

なぜ4月4日が「あんぱんの日」なのですか？

明治8年（1875年）4月4日、木村屋のあんぱんが明治天皇に献上されたことにちなみます。奈良の八重桜の花の塩漬けを中央に埋めた「桜あんぱん」で、天皇・皇后に大変喜ばれ、以後宮内省御用達となりました。

中央のくぼみ（へそ）には、けしの実や桜の花の塩漬けがのせられます。もともとは中のあんの種類を見分ける目印で、木村屋の桜あんぱんでは八重桜の塩漬けが使われています。

2026年8月12日

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