薄くてもちもちフワフワの生地に、甘い生クリームと旬のフルーツをたっぷりと包んで——クレープを手に持ったときの、あのわくわくするような高揚感を覚えているでしょうか。今や全国のショッピングモールや観光地で当たり前のように見かけるクレープですが、日本にやってきたのは約50年前のこと。そして日本に上陸した瞬間から、クレープはまったく新しい姿に進化を遂げました。フランスの素朴な家庭料理が、いかにして日本の若者文化と融合し、世界でも類を見ないユニークなスイーツへと生まれ変わったのか——その甘くて楽しい歴史をひもといていきましょう。