カルメ焼きはいつからある？発祥と名前の由来を解説

カルメ焼き（軽目焼き）は、戦国時代の南蛮貿易でポルトガルから伝わったとされる砂糖菓子です。名前はポルトガル語で「甘いもの」を意味するcaramelo（カルメロ）が語源といわれています。ざらめを溶かして重曹で発泡させ、中央がぷっくり膨らんだ独特の形に固めた、素朴で香ばしい甘さが特徴のお菓子です。この記事では、編集部がカルメ焼きの伝来の歴史、名前の由来、そして現代までの広がりを出典付きでたどります。