鬼まんじゅうの発祥はどこ？由来と歴史を解説（愛知）

鬼（おに）まんじゅうの発祥は、特定の創業者や一軒の名店にさかのぼるものではなく、東海地方（愛知・岐阜・三重）の家庭で、戦中・戦後の食糧難のなかから生まれた郷土菓子だと考えられています。角切りにしたさつまいもを小麦粉の生地に混ぜて蒸しただけの素朴な蒸し菓子で、米が不足していた時代でも比較的手に入りやすかったさつまいもと小麦粉で作れたことから、主食代わりやおやつとして広まりました（出典：農林水産省「うちの郷土料理」）。ここでは鬼まんじゅうの歴史、名前の由来、現代の楽しみ方までを、出典を示しながら整理します。