ところてんの発祥は奈良時代にさかのぼり、原料の天草（テングサ）を煮溶かして固めた食品として、すでに宮中への貢納品の記録に「心太」の名で登場します。名前は、煮凝った海藻を指す古語「凝海藻（こるもは）」に由来し、「こころぶと」から「こころてん」を経て「ところてん」へと変化したと考えられています。この記事では、ところてんがいつからあるのか、名前の由来、寒天との関係、そして関東と関西で異なる食べ方までを、出典にもとづいて解説します。
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ところてんの発祥は奈良時代にさかのぼり、原料の天草（テングサ）を煮溶かして固めた食品として、すでに宮中への貢納品の記録に「心太」の名で登場します。名前は、煮凝った海藻を指す古語「凝海藻（こるもは）」に由来し、「こころぶと」から「こころてん」を経て「ところてん」へと変化したと考えられています。この記事では、ところてんがいつからあるのか、名前の由来、寒天との関係、そして関東と関西で異なる食べ方までを、出典にもとづいて解説します。