東京・下町の路地に漂う、甘いあんこの香り。手のひらにのせると、ふんわりとした温もりが伝わってくる人形焼。モチモチとしたカステラ生地の中にたっぷりと詰まった粒あんの甘さは、江戸の昔から変わらない東京の味です。今回は、そんな人形焼の歴史と魅力を、グルメ誌編集者の目線で徹底解説します！
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🏛️ 人形焼とは？江戸の下町が生んだ東京の銘菓
人形焼は、七福神や歌舞伎の人物、東京名所などを模った型に、カステラ生地と粒あんを流し込んで焼き上げた和菓子です。ほんのり甘く、モチっとした生地の中から、やさしい甘さの粒あんがとろ～りと現れる瞬間は、何度食べても感動もの。外はサクッ、中はモチモチという独特の食感は、老若男女を問わず幅広い世代から愛されています。