【和菓子の元祖⑦】最中の歴史｜さくっぱりっ！満月を模した雅な和菓子の誕生秘話

ぱくりと一口——さくっとした薄い皮が割れると、中からぎっしりと詰まったあんこがとろりと顔を出します。皮のサクサクぱりぱりした食感と、なめらかなあんこの甘みの対比が絶妙な最中（もなか）。そのエレガントな見た目と上品な味わいは、和菓子の中でも特別な存在感を放っています。