【和菓子の元祖⑤】柏餅の歴史｜もちふわ縁起菓子！端午の節句を彩る江戸の味

5月の端午の節句といえば、柏餅。手のひらにそっと乗せると、ふわっとした柏の葉の清々しい香りが鼻をくすぐります。ぱくりと頬張れば、もちもちっとした生地の奥から甘いあんこがじゅわ〜っと広がり、柏の葉の爽やかな風味が重なって——思わず笑顔になる、この季節ならではの幸福感です。