【洋菓子の日本発祥㉔】ミルフィーユ ― フランスの「千の葉」が日本の洋菓子文化を彩るまで

サクサクパリパリと音を立てて崩れるパイ生地、なめらかなカスタードクリーム、そして甘いアイシング。ミルフィーユは、フランスが誇る最も優雅な洋菓子のひとつです。口の中でパイ生地がサクッと砕け、クリームがとろっと溶けていく瞬間の幸福感は、何度食べても飽きることがありません。フランス語で「千の葉」を意味するその名前の通り、何層にも重なった薄いパイ生地は、職人の技と情熱の結晶です。