【地域の名物菓子⑫】鳩サブレーの元祖（鎌倉）：サクサク香ばしい！豊島屋が130年守り続ける鎌倉の愛されスイーツ

鎌倉のシンボル・鶴岡八幡宮のすぐそばに本店を構える老舗「豊島屋」。その看板商品である鳩サブレーは、サクサクっとした軽い歯触りと、バターの豊かな風味が口の中に広がる鎌倉土産の不動の王者です。130年以上にわたって愛され続けるこの黄色い鳩の焼き菓子は、どうして生まれたのか——その元祖と歴史を紐解きながら、その魅力を余すところなくご紹介します。