2026年4月– date –

「お菓子作りを通して人々を幸せにしたい」という創業の想いは、今もブランド全体に息づいています。神戸という街が育んだ繊細さと国際的な感性が融合した、上品な洋菓子ブランドの代表格です。バターのコクが「ふわぁ〜」と広がり、最後に「すぅ〜」と上品な甘さの余韻が残ります。

コーヒーに合うスイーツの選び方を、酸味・苦味・焙煎度との相性から解説します。チョコやナッツ系は深煎り、フルーツ系は浅煎りが好相性。編集部おすすめのお取り寄せスイーツ5選とともに、大人のペアリングを楽しむコツを紹介します。

かき氷の起源は平安時代の「削り氷（けずりひ）」。清少納言『枕草子』に、削った氷に甘葛をかけ金属の器に盛る様子が上品なものとして記されています。明治の製氷業で庶民に広まるまでの千年の歩みと現代のブームまで解説します。

チーズケーキは本来ヨーロッパ生まれの洋菓子で、日本には1960〜70年代の洋菓子ブームで本格上陸しました。重厚な欧米型に対し、日本人好みの軽い口当たりを求めて生まれたのがふわとろのスフレチーズケーキ。日本独自の進化をたどります。

じつは草餅は、平安時代にその原型が生まれたとされる1000年以上の歴史を持つ縁起菓子。邪気を払う宮廷の節句菓子として生まれ、江戸の街角では「草餅売り」の声が春を告げ、今も日本人の心に春を呼ぶ和菓子として深く根付いています。

こんにちは、スイーツギャラリー編集部です。SNSを開けば、毎日のように流れてくる「映えスイーツ」。でも、実際に取り寄せてみると、見た目重視で味は普通……ということも、正直よくあります。

鳩サブレーは1894年（明治27年）創業の鎌倉・豊島屋が生んだ焼き菓子。初代・久保田久次郎が外国人客の持参したビスケットに感銘を受け考案し、鶴岡八幡宮の使いである鳩の形にしたと伝わります。130年続く製法と選び方を解説します。

ロールケーキの原型は、ヨーロッパで生まれた「スイスロール（Swiss Roll）」とされています。薄く焼いたスポンジ生地にジャムやクリームを塗り、くるくると巻き上げたこのお菓子は、19世紀のヨーロッパで家庭料理として広まりました。

おはぎとぼたもちは、もち米を炊いてつぶし、あんこ・きな粉・ごまなどをまとわせた和菓子で、基本的にまったく同じものです。ではなぜ二つの名前があるのでしょうか。「ぼたもち」は漢字で「牡丹餅」と書き、春に咲く花・牡丹（ぼたん）から名付けられました。

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