【和菓子の元祖⑯】金つばの元祖：江戸っ子が愛したサクサク香ばしい、丸から四角へと変化した焼き菓子の歴史

あの香ばしいサクサクの薄皮に包まれた、ぎっしりと詰まったあんこ——金つばは、一口かじるたびに江戸の風が吹き抜けるような、日本人の心に深く刻まれた和菓子です。シンプルながら奥深い味わいは、甘いものが好きな人なら誰もが虜になってしまうほどの魅力を持っています。今や全国の和菓子店で愛される金つばですが、その名前の由来や誕生の歴史には、実に興味深い物語が隠されています。