ショートケーキの日本独自進化｜なぜ日本のケーキはイチゴが乗るのか｜歴史と由来

「どうして日本のショートケーキにはイチゴが乗っているの？」——外国人に聞かれると多くの日本人が答えに詰まります。フワフワのスポンジにとろとろの生クリーム、そして真っ赤なイチゴという「日本のショートケーキ」は、世界でも非常にユニークな存在です。欧米では全く異なるスタイルが主流で、日本式は独自の進化を遂げた食文化の傑作ともいえます。本記事ではショートケーキの歴史・美味しい食べ方・絶対に食べたいお取り寄せ名品を徹底解説します。