カヌレの発祥はフランス・ボルドー地方で、現地の修道院で作られていた焼き菓子がルーツと伝えられています（諸説あり）。正式名称は「カヌレ・ド・ボルドー（Cannelé de Bordeaux）」。名前は「溝のついた」という意味のフランス語に由来し、縦溝のある型で外はカリッ、中はしっとりと焼き上げます。日本には1990年代に上陸し、2020年代のブームで定番の焼き菓子になりました。この記事では、カヌレの発祥・語源・歴史から日本上陸までを編集部がわかりやすく解説します。
よくある質問（FAQ）
カヌレの発祥はどこですか？
カヌレの発祥はフランス・ボルドー地方です。ボルドーの修道院で作られていた焼き菓子がルーツとされています（諸説あり）。正式名称は「カヌレ・ド・ボルドー（Cannelé de Bordeaux）」です。
カヌレという名前の意味は何ですか？
カヌレとはフランス語で「溝のついた」という意味です。縦溝（フルート）が入った専用の銅型で焼くことが名前の由来です。外はカリカリ・中はしっとりとした独特の食感が特徴です。
カヌレはいつ日本に伝わりましたか？
カヌレが日本に上陸したのは1990年代です。その後2020年代のブームで全国的な人気を獲得し、コンビニやカフェでも定番の焼き菓子として定着しています。
カヌレはなぜ外がカリカリで中がしっとりなのですか？
カヌレの独特な食感は、蜜蝋（みつろう）またはバターを塗った銅製の型と高温での長時間焼成によるものです。外側が高温になることで表面がカリカリに焼け、卵・牛乳・小麦粉のリッチな生地が中でしっとりと仕上がります。
