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かるかんの元祖は、江戸中期の1700年代中頃に薩摩藩の御用菓子師・八島六兵衛が藩主への献上菓子として考案したと伝わります。山芋を使った白くふわもちの薩摩銘菓・約350年の歴史と、その名前の由来や製法の秘密までをたどります。

クロワッサンの起源については、1683年のウィーン包囲戦にまつわる伝説が広く知られている。オスマン帝国の軍がウィーンを包囲した際、夜中に城壁を掘り崩そうとしていたところを、早起きしていたパン職人が気づいて市民に警告。

千歳飴は子どもの健やかな成長と長寿を願う縁起物で、江戸時代に浅草で売られたのが始まりとされます（諸説あり）。細長い紅白の飴に「千年の長寿」の願いを込めたもの。名前の由来や七五三で食べる意味、豆知識をやさしく解説します。

埼玉県草加市を発祥とする草加せんべい。江戸時代のおばあさんの知恵から生まれた日本最古の醤油せんべいの歴史と、サクサクパリッとした食感の秘密に迫ります。

マカロンは16世紀イタリアで生まれフランスで二枚仕立ての「マカロン・パリジャン」に洗練された洋菓子。日本には1990〜2000年代のフランス菓子ブームで広まり、2005年のピエール・エルメ来日が転機になりました。起源と日本上陸、和風マカロンへの進化をたどります。

平安時代の宮中「歯固めの儀」から生まれた花びら餅。もちもちの求肥にごぼうと白みそあんが包まれた正月限定の優雅な和菓子の歴史と元祖を紐解きます。

宮城・仙台を代表する郷土スイーツ「ずんだ餅」。伊達政宗公の伝説も持つ東北の銘菓が、現代の「ずんだシェイク」ブームまでどのように愛されてきたか。鮮やかなエメラルドグリーンと枝豆の風味が生み出すモチモチ食感の歴史を詳しく解説。

カヌレの発祥はフランス・ボルドー地方の修道院とされます。名前の意味「溝のついた」の語源、外はカリッと中はしっとりの秘密、日本に1990年代に上陸した経緯まで、起源と由来を編集部が出典付きで解説します。

秋の山里の恵み・栗をたっぷり使った黄金色の和菓子「栗きんとん」。ほっくりとした食感とシルクのような口どけは、岐阜・中津川の老舗菓子職人たちが長年かけて磨き上げた傑作。お正月の縁起菓子としても親しまれる栗きんとんの歴史と美味しさの秘密を徹底解説。

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