【和菓子の元祖②】大福餅の歴史｜もちもちぷるんと！庶民に愛された国民的和菓子の真実

ふわっと白い薄皮に指を沈めると——もちもちっと心地よい弾力。口に運べば皮がぷるりとほどけ、中からとろりとなめらかなあんこがじゅわっと広がる。大福餅（だいふくもち）は、日本の和菓子の中でもっとも身近で、もっとも愛されている一品です。