【和菓子の元祖①】羊羹の歴史とお取り寄せ｜ぷるもち食感を生んだ千年の物語

フォークをそっと入れた瞬間——ぷるんっと心地よい弾力、口に運べばすーっと溶けていく上品な小豆の甘さ。羊羹（ようかん）は、日本の和菓子文化が誇る「王様」です。黒光りする美しい表面、ずっしりとした存在感、そして一口噛むともっちりとした歯ごたえのあとに広がる深い甘み——食べるたびに、千年の歴史がそこに宿っているのだと感じさせてくれます。