パウンドケーキの名前は、小麦粉・バター・砂糖・卵という4つの材料を、それぞれ「1ポンド（約454g）」ずつ同量で使って焼いたことに由来します。18世紀初頭の英国で生まれた、素朴で作りやすい焼き菓子です。フランスでは同じ配合を「カトルカール（四分の四）」と呼びます。この記事では、名前の由来と歴史、フランス版との関係、日本での定着、そしてお取り寄せの選び方までを編集部がまとめました。
パウンドケーキとは
パウンドケーキは、バターをたっぷり使って焼き上げる「バターケーキ」の代表格です。しっとりと目の詰まった生地が特徴で、細長い「パウンド型」で焼くのが一般的。プレーンのほか、レモンや紅茶、ドライフルーツ、ナッツ、抹茶などを加えたバリエーションが世界中で親しまれています。日持ちがよく、焼いた翌日以降に味がなじむため、贈り物や常備のおやつにも向く焼き菓子です。
名前の由来は「1ポンドずつ」の配合
「パウンド（pound）」は重さの単位で、1ポンドは約454g。パウンドケーキという名前は、小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1ポンドずつ、同じ量だけ使うという配合そのものを指しています。分量を量りで細かく計算しなくても「4つを同じだけ」で作れるため、レシピが文字だけでも伝わりやすく、家庭に広まりやすかったと考えられています（出典：Wikipedia「パウンドケーキ」）。
歴史｜18世紀初頭の英国で誕生
パウンドケーキは18世紀初頭（1700年代前半）の英国で生まれたとされます。文献としては、英国の料理書『The Art of Cookery Made Plain and Easy』（ハンナ・グラス著、1747年）に「pound cake」の名でレシピが掲載されており、小麦粉・砂糖・バター・卵を各1ポンド使う配合が記されています（出典：The Takeout, The Daily Meal）。当初は砂糖漬けのフルーツピールを加え、結婚式などの祝いの席で供されることもありました（出典：Wikipedia）。その後、フルーツやスパイスを加えたフルーツケーキなど、多彩な発展型が生まれていきます。
フランスの「カトルカール」との関係
フランスには、パウンドケーキと同じ発想の焼き菓子「カトルカール（quatre-quarts）」があります。「四分の四」を意味し、バター・砂糖・卵・小麦粉を同量ずつ（それぞれ全体の1/4ずつ）使うことが名前の由来です。フランス北西部・ブルターニュ地方の郷土菓子として知られ、英国のパウンドケーキと配合の考え方が共通しています（出典：Wikipedia、パティシエWiki）。国が違っても「等量の4材料」という同じアイデアにたどり着いているのが、この菓子の面白いところです。
日本での定着と現代のパウンドケーキ
日本では、明治以降の洋菓子文化の広がりとともにパウンドケーキが知られるようになり、家庭でも焼ける定番の焼き菓子として定着しました。オーブンと基本の4材料があれば作れる手軽さから、製菓入門の題材としても人気です。現代では、レモンの「ウィークエンド」系、抹茶やほうじ茶を使った和風アレンジ、ドライフルーツやラム酒を効かせた大人向けまで、専門店の個性が光るジャンルになっています。
お取り寄せパウンドケーキの選び方
通販でパウンドケーキを選ぶときは、①バターの配合（しっとり感の目安）②フレーバー（プレーン・レモン・フルーツ・抹茶など）③日持ちとギフト対応の3点を確認すると失敗が少なくなります。焼き菓子は常温で日持ちするものが多く、詰め合わせにすると贈り物にも使いやすいのが利点です。まずは人気商品を一覧で比較してみるとイメージがつかめます。
パウンドケーキのよくある質問（FAQ）
パウンドケーキの名前の由来は？
小麦粉・バター・砂糖・卵の4つの材料を、それぞれ1ポンド（約454g）ずつ同量で使って焼いたことに由来します。18世紀初頭の英国で、覚えやすく作りやすい配合として広まりました。
フランスの「カトルカール」とパウンドケーキは同じもの？
基本は同じ考え方です。カトルカール（quatre-quarts＝四分の四）はフランス・ブルターニュ地方の焼き菓子で、バター・砂糖・卵・小麦粉を同量ずつ使います。英語圏のパウンドケーキと配合の思想が共通しています。
パウンドケーキとバターケーキの違いは？
パウンドケーキはバターケーキの一種です。バターケーキはバターをたっぷり使う焼き菓子の総称で、そのうち4材料を等量で配合した基本形がパウンドケーキにあたります。フルーツやナッツを加えた発展型も多くあります。
まとめ
パウンドケーキは、小麦粉・バター・砂糖・卵を各1ポンドずつ使う配合から名づけられた、18世紀初頭の英国生まれの焼き菓子です。フランスでは同じ発想の「カトルカール（四分の四）」として親しまれ、日本でも家庭とお店の両方で定番になりました。等量の4材料というシンプルさが、時代と国境を越えて愛される理由といえるでしょう。
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