【和菓子の元祖㉝】麩菓子（ふがし）の元祖：サクサクほろ軽い！江戸っ子が夢中になった黒蜜の駄菓子、その甘い歴史

子どものころ、駄菓子屋の軒先でサクサクと齧った麩菓子（ふがし）。あの独特の軽い食感と黒蜜の甘さは、一度食べたら忘れられない味です。細長い棒状のふわっとした生地に、ツヤツヤと光る黒蜜をからめた麩菓子は、今も昔も子どもたちの笑顔を生み出してきました。じつはこの素朴なお菓子、江戸時代から続く由緒ある和菓子文化の一端を担っているのをご存知でしょうか。