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金太郎飴は、どこを切っても同じ金太郎の顔が現れる「組み飴」の代表格。名前は金太郎伝説の坂田金時にちなみ、江戸中期に広まった組み飴の技法をもとに明治末〜大正期に顔入りの飴が生まれたと伝わります。歴史と由来、製法、お取り寄せまで編集部が解説します。

あられとおかきの違いは大きさで、5cm以上をおかき、小さいものをあられと呼びます。どちらももち米が原料で、うるち米のせんべいとは区別されます。奈良・平安の宮中に始まる歴史や、鏡餅を手で欠いた「欠き餅」など名前の由来までを、出典付きで編集部が解説します。

きんつばの発祥は江戸時代の京都。刀の鍔に見立てた「銀鍔」が始まりで、江戸で縁起をかつぎ「金鍔」に。四角い角きんつばは明治の神戸・本高砂屋が広めました。名前の由来と歴史、お取り寄せまで解説します。

ソフトクリームが日本で初めて売られたのは1951年7月3日、明治神宮外苑の進駐軍カーニバル。発祥は1930年代のアメリカです。和製英語という名前の由来、アイスクリームとの違い、7月3日ソフトクリームの日まで出典付きで解説します。

羊羹の発祥は中国の「羊の羹（羊肉のスープ）」でした。鎌倉〜室町期に禅僧が点心として伝え、肉食を避けて小豆で代用した蒸し羊羹が原型です。現在の練り羊羹は寒天が広まった江戸後期に誕生しました。名前の由来と歴史、練り・水・蒸しの違いまで出典付きで解説します。

きびだんごの発祥は岡山市。安政年間に岡山・廣榮堂が黍団子を求肥製へと洗練させ、明治期に現在の姿へ定着させたとされます。名前は「吉備国」と「黍」のダブルミーニング。桃太郎伝説と結びついて全国銘菓となった歴史・由来を、出典を示しながら解説します。

大学芋の発祥はいつ、どこから？名前に「大学」と付く理由には東京大学赤門前の蒸し芋屋説、神田の学生街説、東大生の学費捻出販売説など複数の説があり、定説はありません。中国伝来の蜜がけ芋料理とのつながりや、全国に広まった歴史を公式資料・文献をもとに解説します。