春になると和菓子店に並ぶ桜餅は、薄ピンクの餅と塩漬けの桜の葉の香りが日本の春に欠かせない風物詩です。この桜餅は江戸時代に東京・長命寺で生まれました。
桜餅の元祖は享保2年（1717年）に生まれたとされています。江戸・墨田川のほとりにある長命寺の門番・山本新六が桜の葉を塩漬けにして餅に巻いて売り出したのが始まりです。お花見客に大人気となりました。
一方、関西には道明寺粉を使った「道明寺桜餅」があります。関東風と関西風では形も食感も異なりますが、桜の葉の塩漬けで包むという点は共通しています。
隅田川の桜並木のほとりで生まれた小さなお菓子が、300年以上にわたって日本人の春を彩り続けていることは、まさに驚くべきことです。
🏪 現在も元祖として営業中のお店
■ 長命寺桜もち 山本や
享保2年（1717年）創業。桜餅の元祖として知られる東京・墨田の老舗。創業当時と変わらぬ製法で桜餅を作り続けている。
