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愛知県は、名古屋を中心に発展した大都市圏であり、独特の菓子文化を持つ地域です。味噌の製造が有名であり、その特性を活かした菓子開発も行われています。また、八丁味噌などの伝統的な食文化が、菓子に表現されています。愛知の豊かな食文化が、菓子開...