大福餅は老若男女を問わず愛される和菓子の代表格です。江戸時代の庶民の知恵と工夫が詰まったこのお菓子の歴史をたどります。
大福餅の前身とされるのが「鶉餅（うずらもち）」です。江戸時代中期（1700年代）、江戸の露天商たちが売り歩いた小さな餅菓子がその起源とされています。縁起を担いで「大福餅」という名前に変わったといわれています。
江戸時代後期になると、大福餅は江戸の名物となりました。夜に「大福餅〜」と売り歩く屋台商人の声は当時の江戸の風物詩でした。明治以降は和菓子店が店舗で販売するスタイルになり品質も向上しました。
現代の大福はイチゴ大福・生クリーム大福・抹茶大福など様々なアレンジが登場しています。江戸の庶民が愛した温かさが今も息づいています。
🏪 現在も元祖として営業中のお店
■ 山崎屋 浅草本店
浅草に今も残る大福の老舗。江戸時代から続く伝統の粒あん大福を製造・販売。
