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casaneo（カサネオ）とはどんなブランド？ casaneo（カサネオ）は、洋菓子シュゼットが展開するスイーツブランドです。「重なり合う」という意味を持つ名前のとおり、素材の層が重なることで生まれる複雑な美味しさが魅力です。洋菓子シュゼットは1983年に...

アンリ・シャルパンティエのさくほろ食感フィナンシェとふわしっとりマドレーヌをグルメライターが徹底レポート。ギフト選びのコツとお取り寄せ情報も紹介します。

北海道十勝の大地に広がる花畑牧場——その名前を聞いただけで、広大な草原と澄んだ空気が目に浮かびます。タレントの田中義剛さんが切り拓いた花畑牧場は、北海道の豊かな自然環境と牧場直送の素材を活かしたスイーツ・チーズで全国から愛されています。「...

GELABO（ジェラボ）とは？北海道発本格ジェラート専門店 GELABO（ジェラボ）は、北海道の豊かな自然と食材を活かした本格ジェラートを提供する専門店です。北海道は日本有数の酪農地帯であり、質の高い生乳や乳製品が豊富に揃っています。GELABOはその北海...

スイーツ好きのみなさん、「une」というブランドをご存知ですか？「美味しいひとくちで幸せなひとときを」をテーマに展開するune onlineshopは、ひとくちサイズのプレミアムチョコレート菓子や洋菓子を専門とするブランドです。今回はその代表商品を実際に...

はじめに：焼き菓子こそ、本物の実力が試される 素材と技術の差が、味に直結する——そんな厳しい世界が焼き菓子の世界です。マドレーヌとフィナンシェは、その代表格。シンプルな材料から生み出されるのに、作り手によって全く異なる顔を見せる、焼き菓子の...

はじめに：クッキー缶の沼、一度落ちたら戻れない 蓋を開けた瞬間のときめき——色とりどりのクッキーが缶の中にみっちりと並んでいる光景は、スイーツ好きにとってたまらない幸福感です。さくっとかじれば、バターの豊かな香りがふわ〜んと鼻に抜けて、さく...

「アンテノール（ANTENOR）」という名前を聞いて、思い出す記憶がある方も多いのではないでしょうか？百貨店の洋菓子コーナーで必ずと言っていいほど見かけるこのブランドは、1979年創業の老舗洋菓子メーカー・エーデルワイスが展開する人気ブランドです。...

はじめに：プリンを舐めてはいけない 「プリンなんて子どものお菓子でしょ」と思っていた時代が、私にもありました。でも、本物のプリンを食べた瞬間にその認識は180度変わりました。スプーンを入れた瞬間にぷるっと揺れ、すくい上げるととろ〜んとまとわ...

はじめに：バウムクーヘンの沼は、底なしに深い ふわっとほどける食感に、じゅわっと広がるバターの豊かな風味——バウムクーヘンはシンプルな焼き菓子でありながら、作り手の技術と素材へのこだわりが如実に現れる、スイーツの中でも特別な存在です。 グル...